500 g de lait en cl

Combien font 100 g en ml ? Les indications de mesures des recettes nécessitent généralement une petite conversion pour les adapter à notre matériel de cuisine ou aux ingrédients. Pour vous éviter un véritable casse-tête, voici quelques astuces.

Les équivalences

Plutôt que de vous arracher les cheveux en tentant de convertir des litres en kilogrammes ou des centilitres en millilitres, voici un petit récapitulatif qui vous sera très utile : 

• 1 litre : 10 dl, 100 cl, 1 000 ml, 1 kg, 1 000 g 
• 0,5 litre : 5 dl, 50 cl, 500 ml, 0,5 kg, 500 g 
• 1/4 litre : 2,5 dl, 25 cl, 250 ml, 0,25 kg, 250 g 
• 1/8 litre : 1,25 dl, 12,5 cl, 125 ml, 0,125 kg, 125 g

À noter que pour la farine, le sucre glace, ainsi que les amandes et noix moulues, le poids équivalent indiqué ci-dessus est à diviser par deux.

Les contenants

Dans certaines recettes, les mesures sont exprimées non pas en g ou en ml, mais en contenants. Voici leurs principales équivalences : 

• une tasse à café : 100 g ou 100 ml 
• un bol : 350 g ou 350 ml 
• un verre à eau : 225 g ou 225 ml 
• un verre à liqueur : 30 g ou 30 ml 
• un verre à vin : 100 g ou 100 ml 
• un mug : 200 g ou 200 ml 
• une cuillère à café : 0,5 g ou 5 ml 
• une cuillère à soupe : 15 g ou 15 ml

Même remarque que précédemment concernant le poids de la farine, du sucre glace, ainsi que des amandes et noix moulues.

Mesures courantes et équivalences

En cuisine, il n’est pas toujours nécessaire d’avoir une balance à côté de soi à partir du moment où on connaît le poids moyen de certains ingrédients de base et mesures couramment utilisés :

• une noisette de beurre : 4 g 
• une noix de beurre : 15 g 
• une pincée de sel : 0,5 g 
• un œuf : 55 g environ, dont 30 g de jaune, 20 g de blanc et 5 g de coquille 
• un morceau de sucre : 5 g 
• une gousse d’ail : 5 g

Les équivalences internationales

Vous avez décidé de vous lancer dans la réalisation d’une recette anglo-saxonne ? Mais voilà, les mesures proposées ne sont pas du tout les mêmes que les nôtres. Voici quelques indications pour vous y retrouver : 

• 1 ounce liquide (fl. oz) : 2 cuillères à soupe, soit 29,56 ml 
• 1 pinte (pt) : 16 fl. oz, soit 473 ml 
• 4 tasses = 2 pintes = 1 US quart, soit environ 1 l 
• 1 US ounce (oz) : 28,35 g 
• 1 US pound (lb) : 453,59 g 
• 2,20 livres : 1 kg

Comment faire la conversion entre des unités en litre, décilitre, centilitre, millilitre et gramme pour le lait ? Pour l’eau, c’est facile : 1l = 1kg. Pour le lait, indispensable à la réalisation de yaourts, il faut connaître combien pèse un litre de lait. On peut certes arrondir et estimer qu’un litre de lait pèse autant qu’un litre d’eau mais en cuisine et tout particulièrement en pâtisserie, il faut être précis.

La réponse est donc 1030g. Le lait entier à une masse volumique de 1,03kg.

Si on veut couper les cheveux en quatre, il conviendrait d’être encore plus précis : les laits à 0% de matière grasse, écrémé set demi-écrémés ne font pas le même poids que le lait entier (entre 1,028 et 1,0324). De même le lait de chèvre ou le lait de brebis ne pèsent pas le même poids que le lait de vache…

Tableaux de correspondance du lait entre unités de mesure

LitreDécilitre (dl)Centilitre (cl)Millilitre (ml)Gramme (g) 1 litre de lait10dl100cl1000ml1030g 1/2 litre de lait5dl50cl500ml515g 1/3 litre de lait3,3dl33cl333ml342g 1/4 litre de lait2,5dl25cl250ml258g 1/5 litre de lait2dl20cl200ml206g 1/8 litre de lait1,25dl12,5cl125ml129g Gramme ou KgDécilitre (dl)Centilitre (cl)Millilitre (ml) 1g de lait–0,9ml 10g de lait-0,9cl9,7ml 25g de lait0,24dl2,4cl24ml 50g de lait0,48dl4,8cl48ml 100g de lait0,9dl9,7cl97ml 250g de lait2,4dl24cl242ml 500g de lait4,8dl48cl485ml 1kg de lait9,7dl97cl970ml Contenant courantDécilitre (dl)Centilitre (cl)Millilitre (ml)Gramme (g) 1 verre à eau2dl20cl200ml206g 1 cup (mesure anglo-saxonne)2,37dl23,7cl237ml244g 1 petit pot de yaourtière1dl10cl100ml103g 1 pot de yaourt du commerce1,25dl12,5cl125ml129g 1 pot de petit suisse0,6dl6cl60ml62g

Exemples de conversions

• 1 litre de lait pèse 1,03kg
• 1/2 litre de lait fait 500ml
• 2/3 de litre de lait pèse 684g
• 1ml de lait pèse 1,03g
• 1030g de lait font 1 litre
• 1kg de lait correspond à 970ml
• 50g de lait font 48ml
• 500g de lait font 48cl
• 10cl de lait pèsent 103 grammes
• 20cl de lait pèsent 206 grammes
• 50cl de lait pèsent 525 grammes

Combien faut-il de lait pour faire 1kg de yaourt ?

Pour obtenir 1 kilo de yaourt, combien faut-il de lait ?

• Si vous utilisez des ferments, il faut prendre 1 litre de lait ;
• Si vous ensemencez votre fournée de yaourts avec un yaourt déjà existant, tout dépend du poids du yaourt ensemenceur. Si le yaourt initial fait 125ml, il faudra lui ajouter 800ml de lait.

 

Hello les amis derrière l’écran

Il m’arrive parfois d’écrire qu’il faut mettre 100 g d’eau dans une recette par exemple ou 350 g de lait. Or, pour certains d’entre vous convertir les mesures liquides en grammes  et inversement  n’est pas chose facile. Pour d’autres, ce n’est pas évident car vous n’avez pas forcément de balance et juste un verre doseur.

Alors il suffit de se rappeler qu’1 litre (1000 millilitres) d’eau pèse 1 kg (1000 grammes).

1 kg d’eau (1 litre d’eau)  = 1000 ml (millilitre) = 100 cl (centilitre) = 10 dl (décilitre)

Donc

• 100 g d’eau = 100 ml = 10 cl
• 150 g d’eau = 150 ml = 15 cl

ou dans l’autre sens

• 200 ml (soit 20 cl) d’eau pèsent 200 g
• 300 ml (soit 30 cl)  d’eau pèsent 300 g

Ce qui marche pour l’eau fonctionne également pour les liquides qui ont à peu de chose près la même densité  comme le lait, la crème, le vin blanc, ..

Facile non ?

D’autres infos pouvant vous intéresser : 

Comme toujours, tout ce qui est écrit en rose est cliquable.

Enjoy !

 

Convertir des grammes en cl et en ml est indispensable pour préparer rapidement vos recettes et éviter d’utiliser la balance de cuisine à chaque étape de votrerecette. 
Pourtant, il suffit de connaître quelques règles de conversion et de vous servir des ustensiles déjà disponibles dans votre cuisine.

 

 

Dans cet article, découvrez comment convertir les grammes en centilitres et millilitres, à faire les conversion de millilitre en centilitre, de centilitres en décilitres et de décilitres en litres.
Nous vous expliquons tout et vous donnons des exemples concrets sous forme de tableaux de conversion.

Toujours pour vous aider, afin de convertir les fractions 1/4, 1/8, 1/2, consultez l’article Utiliser les fractions pour mesurer mes ingrédients.

De même, pour utiliser les unités de mesures anglo-saxonnes telles pinte, galon, once, consultez l’article Cuisiner avec les mesures anglo-saxonnes. 

Enfin, il vous sera encore plus facile d’utiliser vos ustensiles de cuisine pour mesurer poids et volumes en consultant les articles :

• Cuillière à soupe cuillère à café pour mesurer
• Cuisiner sans balance avec mes ustensiles de cuisine

En réponse à

Anonyme

non ça correspond à environ 5 cl

1 litre de lait = 100cl = environ 1000g
le lait est un peu plus lourd que l’eau

Bizz

Bonjour,

Une autre solution est de peser l’ingrédient en question ! S’il est vrai que le lait a une masse volumique d’environ 1g/ml, soit 10g/cl, comme l’eau, ce n’est pas forcément vrai pour tous les liquides : l’huile par exemple est beaucoup plus lourde que l’eau, donc le rapport entre la masse et le volume est différent.
Donc, comme on ne connait pas forcément (ou forcément pas ) la masse volumique des liquides, une solution simple si la recette précise la quantité en grammes est de peser, et peu importe le volume !

Valérie

J’aime

Un verre de farine, une cuillerée de sucre, une noix de beurre… C’est souvent ce que vous pouvez lire dans les recettes de cuisine. Surtout quand l’origine des recettes est anglo-saxonne. Mais ça veut dire quoi en grammes ou en litres ? Pour être sûre de ne pas vous tromper, voici à quoi correspondent ces quantités. Ne cherchez plus, toutes les équivalences en cuisine sont ici !

Equivalences d’une cuillère à soupe en grammes

• 1 cuillère à soupe de flocons d’avoine, feuilles de thé, fromage râpé équivaut à 5 g.
• 1 cuillère à soupe de cacao en poudre, café en grains équivaut à 8 g.
• 1 cuillère à soupe de café moulu, eau farine, fécule pèse 10 g.
• 1 cuillère à soupe de beurre, sucre semoule, sel, crème fraîche, huile pèse 15 g.
• 1 cuillère à soupe de lait, riz représente 18 g.
• 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé, gros sel, miel pèse 20 g.
• 1 cuillère à soupe de sirop équivaut à 25 g.
• 1 cuillère à soupe de liquide vaut 1,5 à 2 centilitres.

  A savoir : 1 cuillère à soupe égale 3 cuillères à café.

Equivalence cuisine pour mesurer en cuillères à café

Une cuillère à café équivaut à 5 ml de liquide.

Une cuillère à café rase équivaut à 5 g de sucre et 4 g de farine.
Une cuillère à café bombée équivaut à 10 g de sucre et 8 g de farine.

Equivalences en verres ou en tasses (cups)

Un verre moyen ou tasse à déjeuner contient 15 centilitres (cl) de liquide ou 150 cm3.

Un verre contient 100 g de farine, 200 g de crème,125 g de riz, 140 g de sucre semoule.
Un verre à apéritif contient 3 cl, 30 cm3 ou 1,5 c. à soupe.
Une tasse à café (ou un petit verre à vin) représente 1 dl, 100 cm3 ou 6 cuillères à soupe.
Un bol moyen représente 2,5 dl ou 250 cm3.
Un grand bol vaut 5 dl, 500 cm3, ce qui correspond à 300 g de farine, 400 g de semoule,470 g de riz, 450 g de lentilles ou haricots secs.

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Equivalences volumes / poids, soit centilitres / grammes

Pour un liquide comme l’eau, la densité est de 1l = 1kg, soit :
– 1ml (soit 0,1cl) = 1g
– 1cl = 10g
– 1dl (soit 10cl) = 100g
– 1l (soit 100cl) = 1000g

Attention cependant, selon qu’il s’agisse d’un liquide ou d’un ingrédient solide, les équivalences centilitre/gramme sont légèrement différentes.

Exemples de volumes en poids
> 5 cl de confiture vous donneront environ 68 g de produit quand 5cl de rhum correspondent à 47g.
> 20 cl de crème fraîche liquide équivalent à 206 grammes alors que, pour le même volume, cela correspond à 110 g de farine et 184 g d’huile de tournesol.
> 50 cl de lait font 516 grammes, mais 50cl de sucre en poudre ne font que 445 g, tandis que 50 cl de fruits secs pèsent 320 g.
> 100 cl d’eau (ou 1 litre) égalent 1 kg, mais le même volume correspond à 550 g de farine ou encore 500 g de fromage râpé. Pour 1kg de farine, cela vous fera 182 cl (ou 1,82 l) d’ingrédient.

Exemples de poids en volumes
> Pour 10 g de miel, cela vous fera un volume de 0,7 cl, quand 10 g de sucre en poudre équivalent à 1cl.
> 50 g de farine correspondent à 9 cl mais, pour le même poids de moutarde, vous n’aurez que 5cl.
> 100 g de riz basmati feront 12 cl, quand 100 g de jus d’orange frais ne fera que 9,5cl.
> Pour 250 g de crème liquide, vous aurez 24 cl de produit alors que, pour le même poids de beurre, cela vous donnera 29 cl.

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Equivalences cuisine pour mesurer les liquides

1 L (litre) équivaut à 6 + 2/3 verres à moutarde.

> 3/4 de L équivaut à 5 verres à moutarde.
> 1/2 L équivaut à 3 verres et 1/3 de verre à moutarde.
> 1/8 de L équivaut à 3/4 de verre à moutarde.
> 1/10 L équivaut à 2/3 de verre à moutarde.
> 1/20 de L (ou 5 cl) équivaut à 1/3 de verre à moutarde.

Noix et pincées

BEURRE
1 noisette de beurre = 5 grammes de beurre
1 noix de beurre = 15 grammes de beurre

SEL
1 pincée de sel = 3 à 5 grammes de sel

Combien pèse un oeuf ?

1 oeuf pèse en moyenne 55 g, dont 20 g de blanc, 30 g de jaune, 5 g de coquille.

Equivalences des thermostats en degrés

FOUR A PEINE TIEDE

• Thermostat 1 correspond à 30°C
• Thermostat 2 correspond à 60°C
• Thermostat 3 correspond à 90°C

FOUR DOUX

• Thermostat 4 correspond à 120°C

​​​​​​​FOUR MOYEN

• Thermostat 5 correspond à 150°C
• Thermostat 6 correspond à 180°C

​​​​​​​FOUR CHAUD

• Thermostat 7 correspond à 210°C

​​​​​​​FOUR TRES CHAUD

• Thermostat 8 correspond à 240°C
• Thermostat 9 correspond à 270 °C