Quand on reçoit un grand nombre d’invités pour une soirée, pas question de sortir toutes les bouteilles du bar pour faire des cocktails anniversaire à la demande. Il est bien plus simple et gérable de préparer à l’avance une ou deux boissons de type cocktail pour grande quantité comme de la Sangria, de la soupe au Champagne , un Punch ou un Mojito. Mais il existe aussi des recettes de cocktail simple et parfois pas cher bien plus originales ou tendance que ces grands classiques.Difficile de dire qu’un cocktail est le meilleur, tous les goûts sont dans la nature. Certains préfèrent les cocktails de fruits ou à base de jus sans alcool , d’autres privilégieront des boissons avec un alcool fort comme la Vodka, le Rhum ou le Gin. Dans sa sélection, Mister 40 vous propose de trouver des cocktails qui plairont au plus grand nombre.Alors que sur le web, on déniche souvent des recettes de cocktails avec une liste d’ingrédients pour 1 personne, toutes celles que je vous suggère sont faites pour une vingtaine de convives.Mais si vous envisagez de préparer un cocktail pour 30 personnes ou 50 convives, il vous suffira d’appliquer la fameuse règle de trois. Imaginons que la recette du punch pour 20 personnes nécessite 50cl de Rhum. Vous multiplierez par 3 la quantité d’un planteur pour 60 personnes soit 1,5 litre, tandis que pour 100 personnes le coefficient sera de 5, donc 2,5l. Petite mais importante précision, comme on dit « il faut boire avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ».Frais et fruité, le punch planteur et par excellence le cocktail à partager en toutes occasions : mariage, anniversaire, fête de famille etc.Voici la liste des ingrédients et la marche à suivre pour faire ce planteur facile Antillais : 1 litre de rhum blanc, 1l de jus d’orange, 1l de jus de mangue, 1l de jus de goyave, 20cl de sirop de sucre de canne. Afin d’aromatiser, ajoutez une gousse de vanille, 1 bâton de cannelle, le zeste d’un citron vert et son jus. Rajoutez éventuellement 2 bananes coupées en fines rondelles. Laissez macérer cette mixture de fête pendant au moins 24h, le temps que le tout infuse et délivre ses arômes. Concrètement cette recette de punch représente deux verres de 10 cl par invité. Si il n’y a que des « gros » buveurs augmentez les doses proportionnellement.Pourquoi MBA me direz-vous ? Tout simplement parce que pour servir ce cocktail tous publics vous utiliserez : 1,5 litre de jus de, 1,5 litres de nectar deet 80 cl de jus d’. Pour rendre la boisson un peu plus ludique ou exotique, incorporez de petits dés de mangue et des morceaux d’ananas.Envie de vous la jouer soirée mondaine ? Sortez les verres à Martini si vous en avez suffisamment et préparez un « Cosmo ». Pour 20 invités, j’ai envie de vous dire qu’il vous faudra prévoir 1 litre et demi de Vodka, entre 1 litre et 1,5l de jus de Cranberry, 75cl de triple sec (grand marnier, cointreau) et 30cl de jus de citron vert. Idéalement vous frapperez ce cocktail avec des glaçons au shaker, ce pour le servir très frais. Attention, celui-là il frappe !
Recette facile de Mojito pour 20 personnes
Le Mojito, c’est le cocktail tendance ! Les doses pour 20 « assoiffés » sont les suivantes : 1 barquette de menthe fraiche, 25cl de sucre de canne, une douzaine de citrons verts, 1 litre de Rhum Cubain et 2 litres d’eau gazeuse.
Coupez vos citrons en quartiers, pressez-les, puis laissez les quartiers dans votre récipient. Mettez les feuilles de menthe, puis le rhum, le sucre de canne et l’eau gazeuse et mélangez. Prévoyez un stock de glaçons !
Cocktail St Hubert pour 20 personnes
Envie de changer de la sangria ou du punch, certes excellents mais déjà vus ? Pensez à la recette du St Hubert. Pour 20 verres de 10cl (Tumbler) vous aurez besoin de : 40cl de Gin, 1litre de jus d’ananas, 20cl de jus de citron et 40cl de Pisang Ambon (liqueur de banane). Simple et rapide, non ? Multipliez la dose par 2 pour que chaque convive puisse boire 2 verres.
Sangria pour 20 personnes
Et viva España ! Pour ce cocktail qui sent bon l’Espagne et les fiestas, voici une recette parmi tant d’autres. Pour celle-ci sortez 5 litres de vin rouge que vous verserez dans un grand contenant avec 300gr de sucre, 1 litre de triple sec (Cointreau ou rhum) et de la cannelle à votre convenance. Ajoutez 4 gousses de vanille fendues en 2, puis incorporez 1 à 1,5g d’oranges coupées en dés, mais aussi 500 gr de morceaux de citron. Placez le mélange au frais au moins une journée avant la soirée. Versez 1 litre de limonade au moment de servir vos 20 invités. Attention ça passe tout seul !
Le Champagne Bollinger pour un cocktail
Fêter ses 40 ans, cela n’arrive qu’une seule fois dans la vie. Alors autant, mettre tout en oeuvre pour que cette célébration soit marquée par des mets et boissons de luxe. Et j’ai un pêché mignon quand vient l’heure de trinquer pour de grands événements. Oui, il s’agit de déguster
Parmi les grandes Maisons de Champagne, c’est souvent en direction du Champagne Bollinger que ma préférence s’oriente et plus particulièrement vers la cuvée d’exception “La Grande Année Bollinger”. En ce sens, si vous désirez vous offrir un Champagne emblématique, je l’ai vu notamment sur le site Cavissima, spécialiste dans la vente sur internet de grands vins de qualité. À savoir, Cavissima.com, ce n’est pas simplement une boutique en ligne, c’est également un service de constitution et de gestion de cave à vins pour les particuliers. A voir.
Le No Regrets au Champagne
Si je préfère savourer le Champagne tel quel comme lors du réveillon du nouvel an, pourquoi ne pas le proposer en cocktail lors du gâteau d’anniversaire. Pour changer de la traditionnelle soupe champenoise à base de citron vert et de Cointreau, je vous recommande le fameux cocktail No Regrets.
Si vous désirez le tester en solo, il vous faut :
-1 cl de jus de citron
-4 cl de rhum blanc
-3 cl de liqueur de grenade
-du Champagne
Si vous disposez d’un shaker, il suffit de le remplir de moitié avec des glaçons et de frapper les ingrédients, sauf le Champ’. Versez le jus frais obtenu dans une coupe (avec de la glace), puis ajoutez délicatement le Champagne.
Ce cocktail vous a plu ? Pour 20 personnes, il vous faudra en plus du Champagne :
-20 cl de jus de citron
-80 cl de rhum blanc
-60 cl de liqueur de grenade
Ce cocktail est à déguster très frais. Mettez votre récipient contenant la mixture, dans une bassine de glace. Excellente dégustation !
Auteur : Jerome
Le Mojito, c’est le cocktail tendance ! Les doses pour 20 « assoiffés » sont les suivantes : 1 barquette de menthe fraiche, 25cl de sucre de canne, une douzaine de citrons verts, 1 litre de Rhum Cubain et 2 litres d’eau gazeuse.Coupez vos citrons en quartiers, pressez-les, puis laissez les quartiers dans votre récipient. Mettez les feuilles de menthe, puis le rhum, le sucre de canne et l’eau gazeuse et mélangez. Prévoyez un stock de glaçons !Envie de changer de la sangria ou du punch, certes excellents mais déjà vus ? Pensez à la recette du St Hubert. Pour 20 verres de 10cl (Tumbler) vous aurez besoin de : 40cl de Gin, 1litre de jus d’ananas, 20cl de jus de citron et 40cl de Pisang Ambon (liqueur de banane). Simple et rapide, non ? Multipliez la dose par 2 pour que chaque convive puisse boire 2 verres.Et viva España ! Pour ce cocktail qui sent bon l’Espagne et les fiestas, voici une recette parmi tant d’autres. Pour celle-ci sortez 5 litres de vin rouge que vous verserez dans un grand contenant avec 300gr de sucre, 1 litre de triple sec (Cointreau ou rhum) et de la cannelle à votre convenance. Ajoutez 4 gousses de vanille fendues en 2, puis incorporez 1 à 1,5g d’oranges coupées en dés, mais aussi 500 gr de morceaux de citron. Placez le mélange au frais au moins une journée avant la soirée. Versez 1 litre de limonade au moment de servir vos 20 invités. Attention ça passe tout seul !Fêter ses 40 ans, cela n’arrive qu’une seule fois dans la vie. Alors autant, mettre tout en oeuvre pour que cette célébration soit marquée par des mets et boissons de luxe. Et j’ai un pêché mignon quand vient l’heure de trinquer pour de grands événements. Oui, il s’agit de déguster un bon champagne en compagnie de mes proches et des gens que j’aime.Parmi les grandes Maisons de Champagne, c’est souvent en direction du Champagne Bollinger que ma préférence s’oriente et plus particulièrement vers la cuvée d’exception “La Grande Année Bollinger”. En ce sens, si vous désirez vous offrir un Champagne emblématique, je l’ai vu notamment sur le site Cavissima, spécialiste dans la vente sur internet de grands vins de qualité. À savoir, Cavissima.com, ce n’est pas simplement une boutique en ligne, c’est également un service de constitution et de gestion de cave à vins pour les particuliers. A voir.Si je préfère savourer le Champagne tel quel comme lors du réveillon du nouvel an, pourquoi ne pas le proposer en cocktail lors du gâteau d’anniversaire. Pour changer de la traditionnelle soupe champenoise à base de citron vert et de Cointreau, je vous recommande le fameux cocktail No Regrets.Si vous désirez le tester en solo, il vous faut :-1 cl de jus de citron-4 cl de rhum blanc-3 cl de liqueur de grenade-du ChampagneSi vous disposez d’un shaker, il suffit de le remplir de moitié avec des glaçons et de frapper les ingrédients, sauf le Champ’. Versez le jus frais obtenu dans une coupe (avec de la glace), puis ajoutez délicatement le Champagne.Ce cocktail vous a plu ? Pour 20 personnes, il vous faudra en plus du Champagne :-20 cl de jus de citron-80 cl de rhum blanc-60 cl de liqueur de grenadeCe cocktail est à déguster très frais. Mettez votre récipient contenant la mixture, dans une bassine de glace. Excellente dégustation !
Les recettes de cocktails au pichet sont idéales pour célébrer, se rassembler et trinquer tout au long de l’année. Faciles et pratiques à réaliser la veille, elles permettent de profiter de ses invités le jour J et de laisser la liberté à chacun de se resservir à volonté.
Du punch et de la sangria à partager
Convivial et économique, le punch et la sangria sont les deux boissons qui se prêtent au mieux à la préparation en grande quantité. Mélange tout droit venu des Antilles à base de rhum et de fruits exotiques, le punch fera le bonheur de vos invités. Grand classique espagnol à base de vin rouge, de fruits et d’eau pétillante, la sangria fera voyager vos convives à l’heure de l’apéritif. Si ces deux préparations se servent volontiers en pichet, vous pouvez mettre votre punch ou sangria dans un saladier ou une vasque et le servir à la louche !
Des cocktails emblématiques au pichet
Le pichet permet de siroter tous ensemble une boisson unique. Pour cela, mieux vaut miser sur des recettes incontournables, appréciées de tous. Spritz, mojito, gin tonic ou margarita servis bien frais raviront vos invités. Complétez avec des tapas, mezzés ou verrines pour un apéritif dinatoire convivial.
Limonades et mocktails à volonté
Les cocktails sans alcools sont tout aussi parfaits pour être dégustés au pichet. Ils permettront de rester hydrater toute la journée et pourront être partagés avec toute la famille, même les plus jeunes. Variez les plaisirs en proposant du thé glacé, de la limonade maison, un smoothie ou un recette de mocktails, à consommer sans modération !
Une fête d’anniversaire, une réception à la maison, un grand barbecue estival, un mariage en petit comité…Les raisons de réunir ses proches autour d’un punch sont nombreuses. Cocktail convivial et intimement lié au partage, le punch a tout pour plaire au plus grand nombre de convives. Tout à la fois gourmand et fruité , plus ou moins corsé, le punch se décline en une multitude de recettes, suivant les goûts de chacun. Ce cocktail incontournable des Antilles est souvent fait maison et inspiré des recettes ancestrales qui se transmettent de génération en génération. Pour autant, il est souvent élaboré suivant des proportions précises qui permettent d’équilibrer les saveurs, sa force, mais aussi les parts d’ acidité et de sucré . Le plus souvent présenté dans un saladier, une jarre ou un grand bol, et servi avec une louche, le punch est toujours élaboré à base de rhum et de jus de fruits , auxquels peuvent être ajoutés des fruits frais coupés en morceaux, du sirop de sucre de canne, des épices ou encore des herbes aromatiques. Chaque punch diffère suivant les dosages, mais aussi le choix des fruits , plus ou moins doux, plus ou moins parfumés, la puissance ou la typicité du rhum , ou encore les épices qui entrent dans la composition. Et il sera encore meilleur s’il est préparé au moins 3 jours à l’avance afin que les épices diffusent leurs arômes au mélange de rhums et de jus de fruits et imprègnent les fruits frais. Pour autant, préparer un punch pour 20 personnes demande un minimum de savoir-faire, car il n’est pas toujours facile d’adapter une recette proposée au verre. Suivez tous nos conseils et astuces pour préparer un délicieux punch pour 20 personnes et découvrez nos meilleures recettes pour ravir tous vos convives et réussir votre fête.
Comment préparer un punch pour 20 personnes ?
Iconique des Antilles, le punch rallie tout le monde. Synonyme de partage et de convivialité, il peut être servi en de multiples occasions et permet de réunir amis et proches autour d’un saladier coloré, débordant de fruits frais, et qui distille ses parfums de rhum. Issu d’une longue histoire, intimement liée au rhum, le punch est un cocktail populaire, souvent familial, qui ne bénéficie pas d’une seule recette, chacun y ajoutant sa touche personnelle. Il doit surtout être un juste équilibre entre des saveurs, celle du rhum plus ou moins corsé, celle des fruits et celle des épices.
Le punch, une histoire qui dure encore
Pour comprendre comment est né le punch, intéressez-nous à l’étymologie du mot. Le terme « punch » est issu de l‘hindi et signifie « cinq ». Pourquoi ? Retour en arrière, nous sommes au XVIe siècle. Les marins, pirates et autres corsaires anglais écument les mers, leurs cales pleines de tafia, ce rhum non raffiné qu’ils dégustent pur. Très fort en alcool, il fait des ravages. C’est pourquoi ils décident de l’additionner de sucre, de jus de fruits, de cannelle et de thé, « cinq » denrées qu’ils trouvent facilement lors de leur conquête de l’Inde. Avec les siècles, le tafia est devenu rhum et, avec la colonisation anglaise, le punch s’est ancré aux Antilles, grandes productrices de rhum. Là-bas, on le déguste à toute heure de la journée, en toutes occasions. Souvent nommé « Planteur » (en référence aux grands propriétaires de plantations de canne à sucre), le punch n’a pas de recette classique. Chaque famille a sa recette, son secret de préparation, ses ingrédients préférés. Pour autant, un punch est toujours composé de rhum, blanc ou ambré, agricole ou traditionnel, de jus de fruits, de fruits frais coupés en morceaux et d’épices telles que la vanille, la cannelle, le gingembre…De même, il doit être équilibré en goût, ni trop fort, ni trop léger. Ainsi, pour préparer un punch 20 personnes, comptez un litre de rhum pour trois litres de jus de fruits et 15 à 30 cl de sirop de canne. Le choix des jus de fruits est important : il faut en effet marier les jus de fruits comme le jus d’orange, le jus de pamplemousse ou le jus de citron qui vont apporter une pointe d’acidité et les jus plus fruités, plus doux et plus parfumés comme le jus d’ananas, de goyave, de maracujà…Pour finir, on ajoute des fruits en morceaux et on n’oublie pas la cannelle, la vanille ou une autre épice.
En laissant infuser et macérer pendant un ou deux jours, le punch sera meilleur. Le jour de la fête, on le verse dans un grand saladier ou un punch bowl et on ajoute des glaçons pour apporter la fraîcheur.
Nos recettes de punchs pour 20 personnes
Parmi les recettes les plus connues de punch, le Punch Planteur occupe la première place. S’il existe une multitude de recettes, la base reste le rhum blanc, le jus d’ananas et un jus de fruit exotique tel que le jus de goyave, de fruit de la passion, de mangue…Idéal à déguster lors d’une belle soirée d’été ou pour une fête à l’ambiance créole.
L’autre incontournable des punchs est le Ti’punch. Littéralement, « ti’punch » signifie « petit punch » en créole. De multiples traditions accompagnent ce cocktail servi dans toutes les Antilles. Si vous voulez préparer une recette de punch facile pour 20 personnes, le Ti’punch est tout adapté. Il est en effet simplement élaboré à partir de rhum blanc, de sirop de canne roux et de citron vert frais.
Le Punch Passion se veut aussi un cocktail pour 20 personnes très simple à préparer : du rhum blanc, du nectar de maracujà et du sirop de canne roux le composent. Le maracujà offre ici un parfait équilibre entre les saveurs acidulées et sucrées. Pour accentuer ces saveurs, n’hésitez pas à rajouter des fruits de la passion frais.
La recette du Punch Pot-au-Rhum est également parfaitement adaptée à une fête entre amis. Préparé et servi directement dans un grand saladier, il mixe rhum blanc et rhum ambré, une solution de cocktail planteur des îles prête à l’emploi, nectars de mangue et de goyave, sirop de sucre de canne roux et jus de citron vert. A compléter par des fruits de saison frais comme l’ananas, l’orange, la banane…Si vous préférez une version de punch moins exotique, laissez-vous séduire par le French Bowl Punch, un cocktail très frais à la saveur plus métropolitaine. On retrouve bien évidemment le rhum mais il est marié au nectar de fraise, au jus de pomme, au jus de citron et à la limonade pour lui apporter une touche de pétillant. Le Summer Punch est un autre punch idéal pour une soirée barbecue entre amis. Léger, il se pare d’une jolie couleur rouge grâce au nectar de cranberry, à la crème de cassis et aux fraises fraîches réduites en purée qui sont ajoutés au rhum blanc 40 °, au jus de citron vert et à la limonade artisanale. Pour apporter un peu de nature et de fraîcheur, on ajoute des feuilles de menthe.
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