Après un bon repas en terrasse ou un café en plein soleil, on n’a pas trouvé mieux que quelques boules de glace à la vanille ou un tourbillon de crème chantilly pour sublimer le menu !
Si comme nous, vous adorez les coupes glacées mais ne les commandez que deux ou trois fois par an au restaurant, remplissez les bacs à glace. On vous a choisi les plus traditionnelles des coupes glacées à préparer à la maison pour des petits plaisirs faciles et bien frais !
Canicule ou pas, la coupe glacée fait son petit effet, surtout quand la recette est de tradition. Quelques boules de glace à la vanille, de la crème chantilly ou du coulis de framboise, une poignée de fruits rouges ou de la noix de coco râpée… Prévoyez plusieurs parfums de glaces et de sorbets, de jolies coupes et deux ou trois décos : avec quelques feuilles de menthe, des fruits frais ou de la crème fouettée, le dessert glacé fait le show (froid) !
Pour des coupes glacées classiques, commencez par l’incontournable banana split ou la célèbre dame blanche. La coupe glacée melba se décline en fraises melba ou pêche melba, alors que les profiteroles au chocolat cachent de la glace à la vanille. Et pourquoi pas une traditionnelle poire Belle Hélène ou une coupe de glace Amarena ? Voilà comment amener en douceur le sacro-saint café liégeois ou une dépaysante coupe exotique !
Simples et rapides à réaliser, les coupes glacées à la myrtille sont aussi gourmandes que les bouchées glacées au citron. Envie d’une petite folie ? Osez la coupe glacée mexicaine à la liqueur de café ou revenez aux classiques avec le fameux milkshake fruits rouges, crème chantilly, chocolat blanc… et Spéculoos. A moins de miser sur une coupe glacée gourmande banane et chocolat, ou sur une jolie coupe Bounty !
En savoir plus :
Pour un service soigné de vos desserts glacés, fruités, chocolatés, caramélisés…
Pour les établissements de restauration offrant sur place la dégustation de desserts glacés, fruités, gourmands, etc., il est essentiel de se tourner vers un matériel approprié permettant de mieux présenter à la clientèle les préparations proposées. Le service de tels mets dans des coupelles et coupes à glace professionnelles en verre à l’esthétique soignée, voire accordée au thème décoratif de la table et du restaurant, contribue indéniablement à l’expérience positive des clients. Ces pièces de verrerie, bien que déclinées sous de multiples versions de différentes contenances, remplissent avant tout une fonction toute simple : permettre d’y dresser divers desserts afin d’en soigner l’aspect au moment du service. Ainsi, il est utile de bien choisir une vaisselle aux formes et dimensions voire aux couleurs et motifs décoratifs adaptés pour la préparation à servir. Le verre quant à lui ne manque pas d’ajouter par sa transparence la touche d’élégance qu’on lui connaît.
Des coupelles et coupes à glace professionnelles en verre de 12 à 38 cl
Afin de constituer notre collection de coupes à glace professionnelles en verre, nous sélectionnons celles-ci auprès de marques reconnues sur ce marché pour leurs fabrications à la fois pratiques et esthétiques. L’utilité de ces contenants réside dans leur capacité à accueillir et mettre en valeur de manière sobre ou originale diverses préparations ; des desserts glacés, fruités, chocolatés, caramélisés… En effet, les lignes et dimensions de chacune de ces pièces de verrerie permettent d’y servir des sorbets, tiramisus, riz au lait, îles flottantes, pêches melba, trifles, sundaes, flans, panna cotta, crème fouettée, mousse au chocolat, parfaits, soupes et salades de fruits ou encore des desserts à la chantilly entre autres. Les divers fabricants qui en proposent font preuve de créativité pour chacune de leurs gammes en mettant au point des coupes à glace en verre aux formes évasées, rondes ou sur pied, des versions basses ou plutôt longues, des coupes à dessert et coupelles de 12 à 38 cl.
Des formes, dimensions et décorations pensées pour une présentation élégante, voire originale
L’esthétique des coupes à glace professionnelles en verre réunies au sein de notre collection influe beaucoup sur le choix des établissements de restauration, car ces derniers favorisent généralement les pièces de verrerie mettant élégamment en avant leurs desserts et autres mets. Ainsi, à des fins de présentation ces restaurants et professionnels des métiers de bouche peuvent retrouver ici des fabrications signées Bormioli Rocco, Degrenne, Arcoroc, Durobor, Duralex ou encore La Rochère, toutes bénéficiant des différents degrés de transparence du verre. Découvrez ici des contenants à la surface lisse parfaitement transparente tel le modèle évasé Helsinki, la coupe sur pied Carat et le Vega sur pied de couleur lilas ; ou des versions avec décoration en relief ou à la surface translucide tels les Jazzed Frozen de 198 mm, Cafet de 60 mm, Cornetto de 166 mm ou Boston de 68 mm. Retrouvez ici des coupelles et coupes à glace professionnelles et donc conçues pour des utilisations intensives comme c’est le cas dans le milieu de la restauration.
Coupes de Glaces et Sorbets
Coupes Composées , Parfums de Glaces et Sorbets
Coupe Chocolat Liégeois
(2 boules chocolat, chocolat chaud, chantilly)
7,40 €
Coupe Café liégeois
(2 boules café, sauce café, chantilly)
7,40 €
Coupe After Eight
(1 boule chocolat, mandarine, menthe chocolat, marmelade orange amère, chocolat chaud, 1 after eight)
7,80 €
Coupe Dame Blanche
(2 boules vanille, chocolat chaud, chantilly)
7,40 €
Coupe pina colada
(1 boule rhum raisin, ananas, noix de coco, chantilly)
7,60 €
Coupe Montélimar
(1 boule nougat, caramel au beurre salé, sauce caramel, chantilly)
7,60 €
Coupe Poire Belle-Hélène
(2 boules vanille, morceaux de poire, chocolat chaud, chantilly)
7,60 €
Coupe Pêche Melba
(2 boules vanille, morceaux de pêche, gelée de groseille, chantilly)
7,60 €
Coupe Florentine
(1 boule fraise, framboise, cassis, compotée de fruits rouges, chantilly)
7,60 €
Coupe Colonel
(2 boules citron vert, vodka)
7,60 €
Parfums Glaces et Sorbets
(vanille, chocolat, café, citron vert, fraise, framboise, cassis, menthe chocolat, mandarine, passion, coco, ananas, caramel au beurre salé, nougat, pistache, rhum raisin, pomme cidrée, palet breton)
Coupe Breizh
(1 boule caramel au beurre salé, palet breton, pomme cidrée, chantilly)
7,80 €
Coupe Banana Split
(1 boule chocolat, vanille, fraise, une banane, chocolat chaud, chantilly)
7,90 €
Coupe 1 Boule
2,50 €
Coupe 2 Boules
4,50 €
Supplément Chantilly ou Chocolat Chaud
1,50 €
Les desserts
les desserts tous faits maison, mousse au chocolat, île flottante, tiramisu, crème brûlée, faisselle aux fruits rouges, ananas frais, fondant au chocolat, café gourmand et dessert du jour
Lors de la préparation : Ne jamais utiliser d’articles endommagés ou ébréchéss (risque pour l’utilisateur). Ne pas utiliser au four traditionnel ni sur une flamme, sauf si le produit comporte une mention spéciale pour ce type d’utilisation. Ne pas soumettre l’article à de brusques variations de température excédant 130°C.
Lors du service : Supprimer les articles abimés et/ou ébréchés.
Lors du lavage : Laver systématiquement les articles avant la première utilisation. Toujours ôter les articles abimés, ébréchés ou cassés. Toujours placer les articles dans des casiers ou racks de lavage adaptés. Ne pas mélanger les verres, la vaisselle et les couverts dans un même casier. Ne jamais utiliser d’éponges métalliques ou en matière abrasive pour éliminer les traces d’aliments afin de préserver la surface des articles.
Lors du stockage : N’empiler que les articles indiqués comme empilables. Toujours laisser les produits refroidir à température ambiante après lavage et les sécher soigneusement avant de les stocker ou de les réutiliser.
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