Cuillère à soupe cl

Connaître les équivalences lorsque l’on n’a pas de balance ou que l’on ne souhaite pas la sortir de son emballage peut s’avérer utile en cuisine ! Découvrez à quels poids correspondent une cuillère à soupe de farine, une cuillère à café de sucre ou encore un verre à moutarde de riz.

La cuillère à café

Une cuillère à café rase contient généralement 5 g ou 5 ml (ou 0,5 cl) d’ingrédients. Elle correspond à :

• 7 g de riz
• 6 g de café
• 5 g de sel
• 5 g de beurre
• 5 ml de crème fraîche
• 5 ml d’huile
• 5 g de sucre en poudre
• 4 g de farine ou de semoule
• 2 g de poivre

La cuillère à soupe

Une cuillère à soupe rase contient généralement 15 ml (ou 1,5 cl) de liquides. Elle correspond aussi à :

• 20 g de riz
• 15 g de beurre
• 15 ml d’huile
• 15 g de sucre en poudre
• 15 g de sel
• 12 g de fromage râpé
• 12 g de farine ou de semoule
• 8 g de cacao en poudre

Le verre à moutarde

Un verre à moutarde ou une tasse classique a une capacité de 20 cl (200 ml). Cela correspond également à :

• 200 g de sucre en poudre
• 175 g de céréales du petit déjeuner
• 150 g de riz
• 100 g de farine
• 50 g de fruits frais

A quoi correspondent ces expressions ?

• 1 noisette de beurre = 5 g
• 1 noix de beurre = 15 g
• 1 pincée de sel = 1 g de sel
• 1 morceau de sucre = 5 g

Balance et conversion des unités

• 1 kg = 1000 g
• 1 g = 1000 mg
• 1 l = 1000 ml
• 100 ml = 10 cl = 0,1 l

Sources :

• Manger bouger

La cuillère serait l’un des premiers outils créés par l’homme. Aussi pratique pour déguster une soupe, un dessert, une crème, manger des pâtes… Ah, les grandes tablées ou chacun à droit à 3 cuillères à soupe et pas une de plus, quel bonheur familial ! Encore plus joyeux quand il y a du rab, mais c’est une autre histoire.  Aujourd’hui, voyons ensemble les équivalences grammes <> cuillère à soupe.

A propos de la cuillère à soupe

La cuillère à soupe permet tout simplement de porter des aliments à sa bouche. Elle est privilégiée pour des plats en sauce. C’est la plus grande des cuillères à être utilisée par les convives lors d’un repas.  La cuillère à thé est la plus petite.

C’est aussi une unité de mesure généralement utilisée en cuisine mais aussi en médecine. Elle permet de mesurer une quantité ou un poids sans disposer de balance de cuisine.

Il existe également la « cuillère à soupe chinoise » peu utilisée en occident comme son nom l’indique. Il s’agit d’une cuillère à fond plat dont le creux est très prononcé avec des rebord surélevés. Elle permet de consommer notamment des nouilles en soupe.

Équivalences d’une cuillère à soupe

Par convention, la quantité d’une cuillère à soupe vaut trois cuillères à café.

La cuillère à soupe correspond à 15 ml.
La cuillère à café correspond à 5 ml.

Elle est souvent abrégée en c. à s.

En résumé :

• 1 cuillère à soupe = 15 grammes
• 1 cuillère à soupe = 15 ml
• 1 cuillère à soupe = 1,5 cl

Cuillère rase ou cuillère bombée ?

N’en déplaise aux gourmands, la cuillère à soupe s’entend cuillère rase ! C’est à dire que si on passe un doigt bien à plat sur les rebords de la cuillère, la mesure correspond à ce qui reste dans le creux de l’ustensile. Logique, sinon avec un peu d’équilibre, on peut faire tenir un plaquette de beurre entière dans une cuillère 😉

Tableau des équivalences par ingrédient pour une cuillère à soupe

Bien entendu, une cuillère à soupe de tel ingrédient ne pèsera pas toujours le même poids qu’une cuillère à soupe d’un autre aliment. Tout dépend de sa densité c’est à dire de son poids rapporté à son volume.

Pour vous aider à y voir clair, voilà un tableau complet d’équivalences pour des aliments usuels. Il pourra vous dépanner ou vous aider à réussir votre recette de cuisine.

Par exemple, une lecture de la première ligne du tableau indique que :

• une cuillère à soupe de sucre = 15 g de sucre
• une c.à.s de chocolat en poudre = 8 g de chocolat

IngrédientEn gEn mlEn clSucre15151,5Chocolat en poudre880,8Huile d’olive15151,5Farine12121,2Flocon d’avoine550,5Beurre15151,5Maïzena10101Miel20202Riz18181,8Bicarbonate de soude18181,8Curcuma / Curry440,4Semoule990,9Sel15151,5Levure10101Pâtes15151,5Nouilles780,8Crème fraiche15151,5Confiture30303Lait18181,8

Voilà quelques équivalences usuelles extraites du tableau ci-dessus :

1 cuillère à soupe contient :

• 15 grammes de sucre
• 15 grammes de farine
• 18 grammes de riz
• 12 grammes de farine

Tableaux des équivalences de poids en cuillères à soupe

Si vous n’avez pas de balance de cuisine sous la main et que vous avez vraiment très envie de cuisiner une délicieuse recette de gâteau au chocolat, alors la solution consiste à mesurer les quantités avec une cuillère à soupe. La précision n’est pas optimale mais c’est mieux que rien (et puis la magie d’une recette réside parfois dans les surprises du chef).

Nous avons arrondis les valeurs pour ne pas se retrouver avec 1,2 cuillère ce qui serait peu pratique à moins d’avoir le compas dans l’oeil (mais ça fait mal).

Équivalence du poids du sucre en cuillères à soupe

Sucre (g)En cuillères à soupe15 g130 g250 g3100 g7150 g10200 g13250 g17

Ainsi, 100 g de sucre font environ 7 cuillères à soupe.

Équivalence du poids du beurre en cuillères à soupe

Beurre (g)En cuillères à soupe15 g130 g245 g360 g475 g590 g6100 g7120 g8135 g91501017011

100 g de beurre font environ 7 cuillères à soupe.

Équivalence du poids de la farine en cuillères à soupe

Farine (g)En cuillères à soupe10 g120 g240 g350 g4100 g8120 g10150 g132001725021

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Cuillères à soupe en Centilitres

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Convertir les Centilitres en Cuillères à soupe (cl en tbsp) ►

Table de conversion

cuillères à soupe en centilitres tbspcl

1

1.4787

2

2.9574

3

4.436

4

5.9147

5

7.3934

6

8.8721

7

10.3507

8

11.8294

9

13.3081

10

14.7868

11

16.2654

12

17.7441

13

19.2228

14

20.7015

15

22.1801

16

23.6588

17

25.1375

18

26.6162

19

28.0949

20

29.5735

Comment convertir

1 cuillerée à soupe (tbsp) = 1.47867648 cl (centilitre). Le Cuillerée à Soupe (tbsp), est l’unité de volume dans le Système anglaise. Le Centilitre (cl), est l’unité de volume dans le Système métrique. La cuillère à soupe américaine peut être abrégée en T, tb, tbs, tbsp, tblsp ou tblspn.

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En réponse à

Anonyme

bonjour,
5cl=50ml.
1cuillére à soupe contient 15ml,donc 3=45ml.
Tu mets 3 cuilléres à soupe (compte-tenue de la densité de l’huile çà te fera 50 ml(0,5cl) .Les contenances sont calculées avec de l’eau qui est moins « lourde que l’huile,c’est pourquoi 3 c à soupe suffisent.

Voilà…
Bonne journée A++

Bonjour,
Toujours dans un souci de précision, je tiens à conforter gloria dans ses positions, une cuillére à soupe aura TOUJOURS la même contenance (15ml) quelle que soit la densité, la dillatation ou l’influence sur la reproduction des cailloux en milieu tempéré… Elle ne contiendra sans doute pas toujours la même masse mais à chaque fois 15 ml.

Par contre, Goupil Gourmet se trompe en pensant que la masse volumique n’a pas d’untité! « L’unité de mesure de la masse volumique est dérivée des unités de mesure de masse et de volume. On peut ainsi exprimer la masse volumique en g.cm-3, kg.dm-3, t.m-3. »

Petit « truc » pour les petits volumes:
c. à café 5ml
c. à dessert 10ml
c. à soupe 15ml

A bientôt!

Tonton Bouli

2

–

J’aime

Vous trouverez ci-dessous quelques tableaux qui vont aideront à convertir les différentes unités utilisées en cuisine :

Conversion des unités liquides

Petit rappel pratique pour la conversion des unités liquides (millilitres, centilitres, décilitres et litres).

 

 

• 1 millilitre (ml) = 0,001 litre (l) = 0,01 décilitre (dl) = 0,1 centilitre (cl)

 

 

 

• 1 centilitre (cl) = 0,01 litre (l) = 0,1 décilitre (dl) = 10 millilitres (ml)

 

 

 

• 1 décilitre (dl) = 0,1 litre (l) = 10 centilitres (cl) = 100 millilitres (ml)

 

 

 

• 1 litre (l) = 10 décilitres (dl) = 100 centilitres (cl) = 1000 millilitres (ml)

 

 

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Conversions contenance récipient > unité métrique

Certains recueils de recettes de cuisine utilisent allégrement des unités concrètes mais difficiles à mesurer précisément lorsque l’on est pas aguerri. Voici quelques correspondances de mesures entre le récipient, son équivalent liquide et quelques équivalents en aliments.

 

RécipentUnité métriqueEquiv. selon l’ingrédient1 cuillère à café ou à thé0,5 clcacao, fécule : 3 g
farine, semoule : 4 g
sel, sucre, café : 5 g1 cuillère à dessert1 cl1 cuillère à soupe1,5 clsucre, beurre : 15 g
farine, crème fraîche : 12g1 verre à liqueur3 cl1 tasse à café10 cl1 verre à moutarde15 clfarine, semoule : 100 g
riz : 125 g
sucre : 140 g1 grand verre25 clfarine, semoule : 150 g
riz : 200 g
sucre : 220 g1 bol35 clriz : 300 g
farine : 220 g

 

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Conversion Température du four > Thermostat

Les fours proposent, dans l’immense majorité des cas, une graduation allant de 1 à 9 : il s’agit du thermostat. Chaque graduation correspond à une température précise.

Voici la correspondance entre chaque niveau de thermostat et la température du four qu’elle implique. Le degré Celsius (°C) est utilisé en France, la chaleur reprend les expressions parfois utilisées dans les livres de cuisine, le degré Fahrenheit (°F) est généralement utilisé dans les pays anglo-saxons.

 

ThermostatEquiv. ° CelsiusChaleurEquiv. ° FahrenheitThermostat 130 °CFour à peine tiède85 °FThermostat 260 °CFour tiède140 °FThermostat 390 °CFour doux195 °FThermostat 4120 °CFour moyen250 °FThermostat 5150 °CFour chaud300 °FThermostat 6180 °CFour chaud350 °FThermostat 7210 °CFour très chaud410 °FThermostat 8240 °CFour très très chaud460 °FThermostat 9270 °CFour très très chaud520 °F

 

Lorsque vous préchauffez votre four, comptez 10 à 15 minutes. Dans la majorité des cas, il faut préchauffer le four avant d’y mettre des aliments en cuisson.

Attention, si vous possédez un four à chaleur tournante ou à air pulsé, diminuez ces températures de 10°C ou réduisez le temps de cuisson de 5 minutes environ.

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