Combien font 100 g en ml ? Les indications de mesures des recettes nécessitent généralement une petite conversion pour les adapter à notre matériel de cuisine ou aux ingrédients. Pour vous éviter un véritable casse-tête, voici quelques astuces.
Les équivalences
Plutôt que de vous arracher les cheveux en tentant de convertir des litres en kilogrammes ou des centilitres en millilitres, voici un petit récapitulatif qui vous sera très utile :
- 1 litre : 10 dl, 100 cl, 1 000 ml, 1 kg, 1 000 g
- 0,5 litre : 5 dl, 50 cl, 500 ml, 0,5 kg, 500 g
- 1/4 litre : 2,5 dl, 25 cl, 250 ml, 0,25 kg, 250 g
- 1/8 litre : 1,25 dl, 12,5 cl, 125 ml, 0,125 kg, 125 g
À noter que pour la farine, le sucre glace, ainsi que les amandes et noix moulues, le poids équivalent indiqué ci-dessus est à diviser par deux.
Les contenants
Dans certaines recettes, les mesures sont exprimées non pas en g ou en ml, mais en contenants. Voici leurs principales équivalences :
- une tasse à café : 100 g ou 100 ml
- un bol : 350 g ou 350 ml
- un verre à eau : 225 g ou 225 ml
- un verre à liqueur : 30 g ou 30 ml
- un verre à vin : 100 g ou 100 ml
- un mug : 200 g ou 200 ml
- une cuillère à café : 0,5 g ou 5 ml
- une cuillère à soupe : 15 g ou 15 ml
Même remarque que précédemment concernant le poids de la farine, du sucre glace, ainsi que des amandes et noix moulues.
Mesures courantes et équivalences
En cuisine, il n’est pas toujours nécessaire d’avoir une balance à côté de soi à partir du moment où on connaît le poids moyen de certains ingrédients de base et mesures couramment utilisés :
- une noisette de beurre : 4 g
- une noix de beurre : 15 g
- une pincée de sel : 0,5 g
- un œuf : 55 g environ, dont 30 g de jaune, 20 g de blanc et 5 g de coquille
- un morceau de sucre : 5 g
- une gousse d’ail : 5 g
Les équivalences internationales
Vous avez décidé de vous lancer dans la réalisation d’une recette anglo-saxonne ? Mais voilà, les mesures proposées ne sont pas du tout les mêmes que les nôtres. Voici quelques indications pour vous y retrouver :
- 1 ounce liquide (fl. oz) : 2 cuillères à soupe, soit 29,56 ml
- 1 pinte (pt) : 16 fl. oz, soit 473 ml
- 4 tasses = 2 pintes = 1 US quart, soit environ 1 l
- 1 US ounce (oz) : 28,35 g
- 1 US pound (lb) : 453,59 g
- 2,20 livres : 1 kg
réponse simple
Réponse simple :
Le litre est une unité de volume qui représente donc une portion d’espace et non un poids1.
Un litre correspond à un décimètre cube, c’est-à-dire qu’il faut milles litres pour remplir un mètre cube2.
Il faut environ 1’000 briques de lait pour remplir un cube d’un mètre de côté (sources multiples)
La confusion entre le kilogramme et le litre vient du fait qu’un litre d’eau pure pèse exactement un kilo3.
Le litre a été fondé d’après le volume d’un kilogramme d’eau (source)
Cette corrélation est toutefois valable uniquement dans cette situation. Un litre de glace pèsera par exemple moins lourd qu’un kilo, car elle est moins dense que l’eau4.
L’eau est plus dense que la glace et pèse donc plus lourd à volume égal (sources multiples)
Note : On considère ici que l’eau est de l’eau pure.
On appellera solution aqueuse tout liquide résultant d’un mélange d’eau et d’un autre composé.
Le récipient permettant de mesurer avec la plus grande précision un volume de 1 L est une fiole jaugée de 1 L.
On utilise la méthode de mesure de la masse d’un liquide.
On place la fiole sur la balance électronique (doc. 1.) :
Doc. 1. Mesure de la masse de la fiole jaugée vide.
La tare met l’affichage à zéro. La fiole jaugée est ensuite remplie d’eau pure jusqu’à son trait de jauge, puis elle est replacée sur la balance électronique (doc. 2.) :
mise à zéro de l’affichage
fiole jaugée remplie et pesée
Doc. 2. Mesure de la masse de l’eau contenue dans une fiole jaugée de 1 L.
La fiole jaugée est ensuite remplie d’eau pure jusqu’à son trait de jauge, puis elle est replacée sur la balance électronique (doc. 2.).
Résultat : la masse d’un litre d’eau est de 1 kg.
La conversion d’un poids en litre peut sembler de prime abord assez simple à réaliser. Il est vrai pour un liquide universel tel que l’eau, convertir un poids en litre se fait en un tour de main. Mais saviez-vous que certains liquides sont plus légers que l’eau. Tout est question de densité, et d’ailleurs ce type de conversion peut aussi s’appliquer à des poudres ou autres solides pulvérulents dont la densité est encore différente et qui, par conséquent, nécessite un savant calcul. Alors voyons ensemble toutes les subtilités à connaître pour convertir un poids en litre.
La densité de l’eau
Convertir un poids en litre lorsqu’il s’agit de peser la masse d’un volume d’eau se révèle effectivement très simple à réaliser, du moment que l’on connaît la valeur d’un litre pour son équivalent en masse. Et en ce qui concerne l’eau, rien de plus facile à retenir, car 1 litre d’eau est équivalent à un poids d’1 kilogramme. Vous pouvez donc aisément convertir un poids un litre, ou un litre en poids, du moment qu’il s’agit d’un liquide de même densité que l’eau. mais dans les autres cas, comment cela se passe t il ?
Les poudres et autres solides pulvérulents
En effet, d’autres liquides ne connaissent pas la même méthode de conversion puisqu’ils ne possèdent pas la même densité que l’eau. Prenons par exemple l’huile. L’huile est d’une densité inférieure à l’eau. Comment le vérifier ? C’est bien simple, si vous versez de l’huile dans une certaine quantité d’eau vous pourrez la voir s’amalgamer et remonter à la surface en plusieurs petits amas flottants. L’huile est donc plus légère que l’eau. Exactement, l’huile à une valeur de masse de 900 grammes pour un litre. De même pour la bière, qui elle pèse plus lourd que l’eau, particulièrement en raison des produits annexes qui la composent. Ce produit issu des brasseries comprend une masse équivalente à 1,25 kilo.
Rappel sur les conversions
Si l’on part du principe qu’un litre d’eau pèse un kilo, alors l’on peut en définir que :
- 1 litre = 1 kilo
- 10 décilitre = 1 kilo
- 100 centilitres = 1 kilo
- 1 000 millilitres = 1 kilo
Ceci nous ramène a donner une correspondance de la conversion d’un poids en litre, en grammes, à savoir :
- 1 gramme = 1 millilitre
Pour aller plus loin dans les calculs, vous pouvez également convertir des volumes comme les mètres cubes en litre. Pour cela, des outils en ligne comme https://www.conversionm3enlitre.com existent, où vous pouvez vous en référer à cette conversion :
- 1 mètre cube = 1000 litres
De manière générale, les internautes intéressés par ces conversions et le rapport d’un mètre cube en litre, sont aussi intéressés par ces conversions :
- 1 mètre cube en Kg
- 1 mètre cube en tonne
- 1 mètre cube en mètre carré
- 1 mètre cube en centimètre carré
- …
Dans les usages, ces tableaux de conversion vous seront particulièrement utiles (et sont d’ailleurs très souvent utilisés) dans la cuisine. Qu’il s’agisse de lait, de crème fraiche, d’eau, de farine, de sucre, etc. on a toujours besoin d’un convertisseur rapide lorsqu’on fait la cuisine, pour traduire une unité que l’on a du mal à appréhender dans la recette.
Pour le reste, sachez que vous pouvez également vous en référer à notre tableau de conversion complet qui vous permettra en un coup d’oeil de trouver la bonne unité de mesure et de faire la conversion dont vous avez besoin.
Litres en Kilogrammes [eau]
calculatrice de conversion
Sélectionnez le type de conversion :
Arrondi du résultat :
Convertir les Kilogrammes en Litres (kg en l) [eau]►
Table de conversion
litres en kilogrammes lkg
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Comment convertir
1 litre (l) = 1 kg (kilogramme). Le Litre (l), est l’unité de masse dans le Système Volume. Le Kilogramme (kg), est l’unité de masse dans le Système métrique. Veuillez noter qu’il s’agit d’une conversion de volume en poids, cette conversion n’est valable que pour de l’eau pure à une température de 4°C.
oz US = 2 cuillères à soupe US = 28,349523125 g
US fl oz = 29,5735295625 ml (millilitres) = 29,5735295625 g (grammes) d’eau pure à une température de 4°C.
Tasse US = 8 fl oz = 236,5882365 ml (millilitres) = 236,5882365 g (grammes) d’eau pure à une température de 4°C.
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